トウモロコシ収穫が始まるとのことで、早速、横浜瀬谷区にある農産物即売所に買い出しに行きました。即売所は、海軍道路の西側に沿って広がる農地の中にあり、早朝にもかかわらず朝採りトウモロコシを求めて何人かの方が訪れていました。
品種はゴールドラッシュとのこと。皮が薄くて柔らかく甘味の多いのが特徴。ついさっきまで畑にあったことを感じさせる、むせるような青々した香り。トウモロコシは収穫後2時間が勝負なので、家に帰って速攻で皮を剥いて茹でました。
茹でたての味は何とも言えません。絶妙の歯ざわりとしっかりした甘味。何とも云えない旨さは感動モノです。もうスーパーのトウモロコシは食べられないかも。
昨日の寝しなに、突如として「インゲン」の胡麻和えが食べたくなったので、今朝会社の出がけに、カミさんに晩メシのオカズにお願いと頼んでおきました。
通勤の途中に、子供のころにインゲンよりもっと細長い鞘の豆がよく食卓にのぼった記憶がよみがえったのですが、その豆の名前がどうしても思い出せません。
会社についてから、同じ愛知県出身者に聞いたところ、「ささげ」と即答されました。
インゲンもそうだけど、すこし固めに茹でて食べたときの、あのキュコキュコという食感がなんともたまらない。
というわけで、今日の晩メシのオカズは、インゲンの胡麻和え、オカカ醤油和えにしてもらい、思う存分にキュコキュコ感を堪能しました。
「ささげ」のことはこのページで。
愛知の伝統野菜 ＜十六ささげ＞
以前にも小田原の山一蒲鉾店さんのことを書きましたが、この店には「たこてん」というもう一つの名物があります。
グチの練り物に、タコ、ネギ、生姜、鰹節の具を入れ、たこ焼きぐらいの大きさに揚げたものですが、これが看板商品の蒲鉾以上に旨い。
朝の店番である社長が、何もつけないでそのまま食べるのが一番と云うだけあって、ベースのグチはもちろん、タコの歯ざわりと旨味、ネギと生姜のさっぱりシャキシャキ感、それを鰹節の風味が包みこむといった感じで、少しオーバーですが口の中に幸せが広がります。いやそれほど旨いです。
昨日買ってきたのを今晩の晩酌の肴にしました。
ん〜〜旨すぎ！また来週も買いに行こっ！。
昨晩の深酒がたたって、今朝の起床は5時。
習慣で箱根に来たものの、頭も少し重くて走る気にもならないので早々に撤収。
帰りに宮ノ下の豊島豆腐店で汲み豆腐を買って帰りました。
以前は、朝の仕込みは親父さん一人でやっていましたが、最近は息子さんも一緒にやっているようです。
聞けば、旅館の朝食の注文が増えて、朝は作るのと配達で超大忙しだそうです。
晩酌の肴に、久し振りに食べたけどやっぱり絶品です。強羅のＧ豆腐とファンを二分するだけのことはあります。
朝の忙しいときに申し訳ないけど、また寄らしてもらいます。
今朝はカミさんに頼まれ、箱根の帰り道にＪＡ湘南の直売センターで湘南産「きぬひかり」を購入。
スーパーなどでは余り見かけない銘柄ですが、こしひかりの改良品種で、炊きあげ後の粒がしっかりしていて、やや小粒で腰のあるお米です。
炊きたては勿論、冷めても美味しいと地元でも評判のお米で、我が家では最近になって試しに買って以来大ファンになりました。
価格は玄米5Kgで1,700円。精米後はだいたい4.7kgぐらい。
玄米で買って、セルフの精米機で好みの加減で精米できるところがまたいいです。
昨日はたっぷりと家族サービスをしたので、今朝は大手を振って（といっても家族はまだみんな寝ている時間ですが・・・）箱根に向かいました。
しかし、連休後半の初日とあって朝の5時台にもかかわらず観光客の車が多すぎ。
ファミリーやカップルを乗せたミニバンの嵐で、とても走りを楽しむ状況ではありません。
「休みはまだ２日もある」というわけで、早々に山から降りて、風間豆富店で「極上絹ごしとうふ」と「枝豆がんも」を買って帰ることにしました。
トウフのフが「富」。ここからもなかなかのコダワリが感じられます。
先に紹介した下田豆腐店と並んで、私の愛用の豆腐店です。
「極上絹ごし」は上品な豆乳の甘みが絶品で、スーパーで人気の「男■豆腐」のように豆乳豆乳したクドさがない。
醤油も薬味もなしで味わうべき逸品です。
ドライブの帰りによく立ち寄る店のひとつ、小田原の下田豆腐店です。
ここは、いかにも豆腐職人といった風情のご主人と、愛想がよく品のよい奥様のお二人でお店をやっておられます。
国産大豆の香り高い絹ごし豆腐が美味しいのは勿論、たぶん奥様が担当と思われる「がんもどき」がまた絶品です。
普通のがんも、京がんも、百合根がんもなど７種類ぐらいある中で、私の好きなのはゴボウがんも。
揚げただけの生と、奥様の味付けで既に炊いてあるのも買うことができます。
今日は眼科検査のため有休をとりました。
病院の帰りに知る人ぞ知る町田の島野豆腐店に寄りました。
お店の構えは小さくて目立たないのですが、ここで売っている豆腐は、本にがり、国産大豆で造った木綿豆腐のみ！という潔さ。
大豆の甘みがしっかり感じられる昔ながらの豆腐です。
